What's New Here?

AMAGABA CON UN MACHETE A SUS VICTIMAS MENORES DE EDAD, LAS MANIATABA Y VIOLABA EN TULTITLAN EN EDO MÉX.


De la corresponsalía

Valle de México-. A un sujeto que es investigado por su probable participación en varias violaciones en agravio a menores de edad, en este municipio, le fueron cumplimentadas tres órdenes de aprehensión por la Fiscalía General de Justicia del Estado de México (FGJEM), por tres  diferentes hechos ilícitos  en los que habría participado.

Este sujeto, identificado como Guillermo "N", utilizaba un machete para amenazar a sus víctimas y las maniataba con sus propias agujetas.

La primera orden fue concedida por un Juez de Control en agravio a una adolescente, por un hecho ocurrido en febrero pasado, cuando caminaba por las calles del municipio con su novio y fueron interceptados por el imputado, quien los amenazó con el arma y los dirigió hacia una zona solitaria, para después de maniatar al hombre, abusó sexualmente de la mujer.

La segunda orden es por un hecho ocurrido en abril, cuando la víctima y un amigo se encontraban en un cerro en Tultitlán recostados y escucharon ruidos; el imputado quien habría seguido el mismo modus operandi del machete y maniatarlos con agujetas, habría abusado de la joven.

Finalmente, también se investiga un caso ocurrido en mayo pasado, cuando la víctima se encontraba en compañía de una persona en un parque, cuando llegó de nueva cuenta el sujeto y con el machete los habría despojado de sus pertenencias, para luego proceder a maniatarlos. Acto seguido, los guio por un camino solitario y después golpeó al acompañante hasta dejarlo inconsciente y aprovechó para abusar de la víctima.

Derivado de una investigación de campo y gabinete, los elementos de la FGJEM detectaron a un sujeto con las características del indiciado y lograron determinar que se trataba del mismo sujeto que habría abusado de las menores.

A este sujeto se le continuará investigando hasta descartar su participación en otros casos de abuso sexual en la zona, sin embargo, se le debe considerar inocente hasta que no haya una sentencia condenatoria en su contra.


AMAGABA CON UN MACHETE A SUS VICTIMAS MENORES DE EDAD, LAS MANIATABA Y VIOLABA EN TULTITLAN EN EDO MÉX.

Posted by . No comments


De la corresponsalía

Valle de México-. A un sujeto que es investigado por su probable participación en varias violaciones en agravio a menores de edad, en este municipio, le fueron cumplimentadas tres órdenes de aprehensión por la Fiscalía General de Justicia del Estado de México (FGJEM), por tres  diferentes hechos ilícitos  en los que habría participado.

Este sujeto, identificado como Guillermo "N", utilizaba un machete para amenazar a sus víctimas y las maniataba con sus propias agujetas.

La primera orden fue concedida por un Juez de Control en agravio a una adolescente, por un hecho ocurrido en febrero pasado, cuando caminaba por las calles del municipio con su novio y fueron interceptados por el imputado, quien los amenazó con el arma y los dirigió hacia una zona solitaria, para después de maniatar al hombre, abusó sexualmente de la mujer.

La segunda orden es por un hecho ocurrido en abril, cuando la víctima y un amigo se encontraban en un cerro en Tultitlán recostados y escucharon ruidos; el imputado quien habría seguido el mismo modus operandi del machete y maniatarlos con agujetas, habría abusado de la joven.

Finalmente, también se investiga un caso ocurrido en mayo pasado, cuando la víctima se encontraba en compañía de una persona en un parque, cuando llegó de nueva cuenta el sujeto y con el machete los habría despojado de sus pertenencias, para luego proceder a maniatarlos. Acto seguido, los guio por un camino solitario y después golpeó al acompañante hasta dejarlo inconsciente y aprovechó para abusar de la víctima.

Derivado de una investigación de campo y gabinete, los elementos de la FGJEM detectaron a un sujeto con las características del indiciado y lograron determinar que se trataba del mismo sujeto que habría abusado de las menores.

A este sujeto se le continuará investigando hasta descartar su participación en otros casos de abuso sexual en la zona, sin embargo, se le debe considerar inocente hasta que no haya una sentencia condenatoria en su contra.


REFUERZA ESTRATEGIA EN ECATEPEC EDO MÉX, DE PACIFICACIÓN CON DESARME Y APOYO A JÓVENES


De la corresponsalía

Valle de México-.Con la puesta en marcha de los programas "Jóvenes Construyendo el Futuro" y "Canje de Armas", el gobierno de Ecatepec se suma de manera activa al plan de pacificación emprendido por el presidente de la República, Andrés Manuel López Obrador.

En presencia del subsecretario de Empleo y Productividad, Horacio Duarte Olivares, el presidente municipal de Ecatepec, Fernando Vilchis Contreras, reiteró su compromiso para sumar esfuerzos a la Cuarta Transformación, con acciones concretas a favor de los jóvenes y para prevenir la violencia.

Actualmente, más de 6 mil jóvenes de Ecatepec ya se encuentran registrados en el programa y recibiendo capacitación en diferentes empresas e instituciones del sector público y privado del municipio.

Para el alcalde este apoyo representa una gran oportunidad para que el fenómeno migratorio disminuya paulatinamente y se reviertan las alarmantes cifras de desempleo que se registraban en cada administración, por lo que llamó a trabajar también en el tema de la capacitación.

Agregó que esta es una gran oportunidad para cerrar el problema de género que también se presentaba en el desempleo, en donde la peor parte la llevaba el género femenino.

"Estamos sumados al desarrollo de los jóvenes en todo el país, al compromiso del gobierno federal con ellos, porque también deseamos que se pacifique a Ecatepec, para que todos tengamos trabajo, progreso y desarrollo", señaló.

Finalmente, Vilchis Contreras reiteró que la administración a su cargo permanece en busca del predio que albergará a la nueva Universidad de Ecatepec, lo cual habla del verdadero compromiso para que los estudiantes cuenten con mayores alternativas de superación en el municipio.

Por su parte Duarte Olivares informó que tan sólo en Ecatepec hay 6 mil 202 becarios que ya se encuentran al servicio de alguna empresa o institución pública, sin embargo refirió que a nivel nacional esto apenas representa el 1 por ciento nacional.

Por ello el funcionario federal llamó a los involucrados en la administración municipal a que sumen esfuerzos para triplicar esta cifra:

"La firma de este convenio también es para que Ecatepec se convierta en gestor del programa Jóvenes Construyendo el Futuro, porque jóvenes hay de sobra y tenemos listos a 7 mil más que están en posibilidad de elegir una vacante", finalizó

Posteriormente Fernando Vilchis Contreras y César Augusto Bonilla Orozco, Comandante de la 37 zona militar de la Secretaria de la Defensa Nacional, iniciaron el Canje de Armas 2019 con el objetivo de fomentar la cultura de la legalidad y disminuir la violencia.

Este programa tendrá dos centros de recolección ubicados en la explanada municipal en San Cristóbal Centro y en "Los Arcos" en la avenida Alfredo del Mazo, colonia Granjas de Guadalupe, y estarán instalados desde el 30 de mayo al 8 de junio.

El edil declaró que la finalidad es garantizar la seguridad de los ciudadanos y mostrar que están sumados a la pacificación del país.

"El Gobierno de Ecatepec se suma al programa de Canje de Armas implementado por el Ejército Nacional bajo la primisa de construir la pacificación de México", dijo.

Aseguró que los ciudadanos pueden acudir con tranquilidad a realizar la evaluación, entrega y cobro de sus armas, ya que no se cuestionará la procedencia ni se les "cazará" si deciden no entregarla.

Recalcó que el gobierno municipal continuará trabajando con su programa "Cero Tolerancia" al alcohol, con la clausura de establecimientos y con la operatividad del Alcoholímetro para disminuir la incidencia delictiva.

Invitó a las familias de Ecatepec a apoyar estas iniciativas y a realizar en conjunto las acciones para lograr hacer del municipio un lugar tranquilo y seguro para las personas que habitan en el municipio.

Mencionó que los dos elementos policiacos que atacaron a sus compañeros en la colonia Luis Donaldo Colosio, cuyo video fue difundido a través de redes sociales, ya fueron destituidos de sus cargos y les fue iniciado un procedimiento jurídico.

César Augusto Bonilla Orozco, comandante de la 37 zona militar de la Secretaría de la Defensa Nacional (Sedena), informó que con este programa lograron destruir en 2017 cerca de 900 armas y 600 en 2018, cifras que esperan superar este año.


REFUERZA ESTRATEGIA EN ECATEPEC EDO MÉX, DE PACIFICACIÓN CON DESARME Y APOYO A JÓVENES

Posted by . No comments


De la corresponsalía

Valle de México-.Con la puesta en marcha de los programas "Jóvenes Construyendo el Futuro" y "Canje de Armas", el gobierno de Ecatepec se suma de manera activa al plan de pacificación emprendido por el presidente de la República, Andrés Manuel López Obrador.

En presencia del subsecretario de Empleo y Productividad, Horacio Duarte Olivares, el presidente municipal de Ecatepec, Fernando Vilchis Contreras, reiteró su compromiso para sumar esfuerzos a la Cuarta Transformación, con acciones concretas a favor de los jóvenes y para prevenir la violencia.

Actualmente, más de 6 mil jóvenes de Ecatepec ya se encuentran registrados en el programa y recibiendo capacitación en diferentes empresas e instituciones del sector público y privado del municipio.

Para el alcalde este apoyo representa una gran oportunidad para que el fenómeno migratorio disminuya paulatinamente y se reviertan las alarmantes cifras de desempleo que se registraban en cada administración, por lo que llamó a trabajar también en el tema de la capacitación.

Agregó que esta es una gran oportunidad para cerrar el problema de género que también se presentaba en el desempleo, en donde la peor parte la llevaba el género femenino.

"Estamos sumados al desarrollo de los jóvenes en todo el país, al compromiso del gobierno federal con ellos, porque también deseamos que se pacifique a Ecatepec, para que todos tengamos trabajo, progreso y desarrollo", señaló.

Finalmente, Vilchis Contreras reiteró que la administración a su cargo permanece en busca del predio que albergará a la nueva Universidad de Ecatepec, lo cual habla del verdadero compromiso para que los estudiantes cuenten con mayores alternativas de superación en el municipio.

Por su parte Duarte Olivares informó que tan sólo en Ecatepec hay 6 mil 202 becarios que ya se encuentran al servicio de alguna empresa o institución pública, sin embargo refirió que a nivel nacional esto apenas representa el 1 por ciento nacional.

Por ello el funcionario federal llamó a los involucrados en la administración municipal a que sumen esfuerzos para triplicar esta cifra:

"La firma de este convenio también es para que Ecatepec se convierta en gestor del programa Jóvenes Construyendo el Futuro, porque jóvenes hay de sobra y tenemos listos a 7 mil más que están en posibilidad de elegir una vacante", finalizó

Posteriormente Fernando Vilchis Contreras y César Augusto Bonilla Orozco, Comandante de la 37 zona militar de la Secretaria de la Defensa Nacional, iniciaron el Canje de Armas 2019 con el objetivo de fomentar la cultura de la legalidad y disminuir la violencia.

Este programa tendrá dos centros de recolección ubicados en la explanada municipal en San Cristóbal Centro y en "Los Arcos" en la avenida Alfredo del Mazo, colonia Granjas de Guadalupe, y estarán instalados desde el 30 de mayo al 8 de junio.

El edil declaró que la finalidad es garantizar la seguridad de los ciudadanos y mostrar que están sumados a la pacificación del país.

"El Gobierno de Ecatepec se suma al programa de Canje de Armas implementado por el Ejército Nacional bajo la primisa de construir la pacificación de México", dijo.

Aseguró que los ciudadanos pueden acudir con tranquilidad a realizar la evaluación, entrega y cobro de sus armas, ya que no se cuestionará la procedencia ni se les "cazará" si deciden no entregarla.

Recalcó que el gobierno municipal continuará trabajando con su programa "Cero Tolerancia" al alcohol, con la clausura de establecimientos y con la operatividad del Alcoholímetro para disminuir la incidencia delictiva.

Invitó a las familias de Ecatepec a apoyar estas iniciativas y a realizar en conjunto las acciones para lograr hacer del municipio un lugar tranquilo y seguro para las personas que habitan en el municipio.

Mencionó que los dos elementos policiacos que atacaron a sus compañeros en la colonia Luis Donaldo Colosio, cuyo video fue difundido a través de redes sociales, ya fueron destituidos de sus cargos y les fue iniciado un procedimiento jurídico.

César Augusto Bonilla Orozco, comandante de la 37 zona militar de la Secretaría de la Defensa Nacional (Sedena), informó que con este programa lograron destruir en 2017 cerca de 900 armas y 600 en 2018, cifras que esperan superar este año.


HARÁN OPERATIVOS CONTRA TRANSPORTE ILEGAL DE ANTORCHA EN ZONA ORIENTE EDO MÉX

.

De la corresponsalía

Zona Oriente Edoméx-.La Secretaría de Movilidad del Estado de México hará operativos contra el transporte irregular, entre ellas a la ruta autodenominada "Transporte Antorchista".

Durante una reunión con líderes del transporte en Chalco, el secretario de movilidad dejó en claro que mantendrán una serie de operativos para sacar de circulación a estas unidades de transporte público irregulares.

Transportistas, refirieron que la consigna será el trasporte "Blanco o antochista" que no cuentan con la reglamentación o que, son camionetas que fueron dadas de baja en algunas otras rutas; e incluso que son vehículos muy deficientes para prestar el servicio público.

Insistieron que estos operativos que irán con todo, permitirán empezar a generar las condiciones para que los transportistas, que hicieron su regularización, puedan contar con mejores oportunidades en el mercado sin la competencia desleal.

Por lo que en una junta con dirigentes de varias rutas y el secretario de movilidad realizada el día de ayer, acordaron implementar dichas acciones también contra los taxis blancos.


HARÁN OPERATIVOS CONTRA TRANSPORTE ILEGAL DE ANTORCHA EN ZONA ORIENTE EDO MÉX

Posted by . No comments

.

De la corresponsalía

Zona Oriente Edoméx-.La Secretaría de Movilidad del Estado de México hará operativos contra el transporte irregular, entre ellas a la ruta autodenominada "Transporte Antorchista".

Durante una reunión con líderes del transporte en Chalco, el secretario de movilidad dejó en claro que mantendrán una serie de operativos para sacar de circulación a estas unidades de transporte público irregulares.

Transportistas, refirieron que la consigna será el trasporte "Blanco o antochista" que no cuentan con la reglamentación o que, son camionetas que fueron dadas de baja en algunas otras rutas; e incluso que son vehículos muy deficientes para prestar el servicio público.

Insistieron que estos operativos que irán con todo, permitirán empezar a generar las condiciones para que los transportistas, que hicieron su regularización, puedan contar con mejores oportunidades en el mercado sin la competencia desleal.

Por lo que en una junta con dirigentes de varias rutas y el secretario de movilidad realizada el día de ayer, acordaron implementar dichas acciones también contra los taxis blancos.


CAEN SIETE POR SECUESTRO EN CUAUTITLAN IZCALLI EDO MÉX-DE UN JOVEN DE 25 AÑOS DE EDAD LEVANTADO EN LOS REYES LA PAZ


De la corresponsalía

Valle de México-., Un joven de 25 años de edad que se encontraba secuestrado en este municipio fue liberado; así como detenidas siete personas, una de ellas mujer.

Derivado de un operativo realizado por Agentes de la Fiscalía Especializada de Secuestros de la Zona Oriente, de la Fiscalía General de Justicia estatal (FGJEM) en atención a una denuncia, mediante la cual una persona señaló haber recibido una llamada telefónica en la cual un individuo le dijo que tenía secuestrado a su familiar y por su liberación le exigió una fuerte suma económica.

Con esta denuncia los servidores públicos de la FGJEM comenzaron las diligencias de campo y gabinete respectivas y realizaron una movilización por distintos municipios de la zona oriente de la entidad mexiquense.

Finalmente se trasladaron a la colonia Bosques de Morelos, en Cuautitlán Izcalli, donde ubicaron una nave industrial donde al parecer se encontraba la víctima, por ello ante el peligro inminente en que podría encontrase la persona secuestrada, ingresaron al lugar donde fue localizada, tapada de la cara y atada de pies y manos.

En este sitio fueron detenidas siete personas identificadas como Víctor "N", de 40 años de edad; Alfredo "N", de 27 años, quien estuvo preso en el Reclusorio Oriente por robo agravado; Marcos "N", de 55 años recluido en el Penal de Ecatepec por robo a transporte; Raúl "N", de 54 años, quien también estuvo preso en el Reclusorio Oriente por robo agravado ; Roberto "N", de 29 años, quien estuvo preso en el Penal de Santa Marta Acatitla por delitos contra la salud; Luis Enrique "N", de 47 años y Yoselin "N", de 23 años.

A estos individuos les fueron asegurados dos vehículos compactos tipo Aveo, uno de ellos sin placas de circulación y otro con cromáticas de taxi de la Ciudad de México.

Las personas aseguradas fueron presentadas ante el Agente del Ministerio Público quien inició la carpeta de investigación respectiva por el delito de secuestro y habrá de determinar su situación legal, sin embargo, se les debe considerar inocentes hasta que sea dictada una sentencia condenatoria en su contra.


CAEN SIETE POR SECUESTRO EN CUAUTITLAN IZCALLI EDO MÉX-DE UN JOVEN DE 25 AÑOS DE EDAD LEVANTADO EN LOS REYES LA PAZ

Posted by . No comments


De la corresponsalía

Valle de México-., Un joven de 25 años de edad que se encontraba secuestrado en este municipio fue liberado; así como detenidas siete personas, una de ellas mujer.

Derivado de un operativo realizado por Agentes de la Fiscalía Especializada de Secuestros de la Zona Oriente, de la Fiscalía General de Justicia estatal (FGJEM) en atención a una denuncia, mediante la cual una persona señaló haber recibido una llamada telefónica en la cual un individuo le dijo que tenía secuestrado a su familiar y por su liberación le exigió una fuerte suma económica.

Con esta denuncia los servidores públicos de la FGJEM comenzaron las diligencias de campo y gabinete respectivas y realizaron una movilización por distintos municipios de la zona oriente de la entidad mexiquense.

Finalmente se trasladaron a la colonia Bosques de Morelos, en Cuautitlán Izcalli, donde ubicaron una nave industrial donde al parecer se encontraba la víctima, por ello ante el peligro inminente en que podría encontrase la persona secuestrada, ingresaron al lugar donde fue localizada, tapada de la cara y atada de pies y manos.

En este sitio fueron detenidas siete personas identificadas como Víctor "N", de 40 años de edad; Alfredo "N", de 27 años, quien estuvo preso en el Reclusorio Oriente por robo agravado; Marcos "N", de 55 años recluido en el Penal de Ecatepec por robo a transporte; Raúl "N", de 54 años, quien también estuvo preso en el Reclusorio Oriente por robo agravado ; Roberto "N", de 29 años, quien estuvo preso en el Penal de Santa Marta Acatitla por delitos contra la salud; Luis Enrique "N", de 47 años y Yoselin "N", de 23 años.

A estos individuos les fueron asegurados dos vehículos compactos tipo Aveo, uno de ellos sin placas de circulación y otro con cromáticas de taxi de la Ciudad de México.

Las personas aseguradas fueron presentadas ante el Agente del Ministerio Público quien inició la carpeta de investigación respectiva por el delito de secuestro y habrá de determinar su situación legal, sin embargo, se les debe considerar inocentes hasta que sea dictada una sentencia condenatoria en su contra.


ABUSABA SEXUALMENTE DE UNA DE SUS ALUMNAS PROFESOR DE PREPA DE CHALCO A CAMBIO DE «NO REPROBARLA»


De la corresponsalía

Zona Oriente Edoméx-.Un profesor de trigonometría de una escuela preparatoria fue detenido por la Fiscalía General de Justicia del Estado de México (FGJEM) por su probable participación en el delito de violación de una de sus alumnas menor de edad.

Este sujeto fue detenido en cumplimiento a una orden de aprehensión que existía en su contra y enfrenta cargos por la presunta violación a una menor de 17 años, a quien al parecer agredía sexualmente a cambio de no reprobarla en la materia que impartía o atentar contra su vida.

Sin embargo, la joven narró lo ocurrido a un familiar, quien presentó la denuncia correspondiente, que llevó a la solicitud de orden de aprehensión a un Juez y la posterior captura del indiciado.

Este sujeto fue presentado ante el Agente del Ministerio Público, quien inició una indagatoria por estos hechos y luego remitido a un Centro Penitenciario y de Reinserción Social de la entidad, en donde un Juez resolvió iniciar un proceso legal en su contra y al decretarle la prisión preventiva.


ABUSABA SEXUALMENTE DE UNA DE SUS ALUMNAS PROFESOR DE PREPA DE CHALCO A CAMBIO DE «NO REPROBARLA»

Posted by . No comments


De la corresponsalía

Zona Oriente Edoméx-.Un profesor de trigonometría de una escuela preparatoria fue detenido por la Fiscalía General de Justicia del Estado de México (FGJEM) por su probable participación en el delito de violación de una de sus alumnas menor de edad.

Este sujeto fue detenido en cumplimiento a una orden de aprehensión que existía en su contra y enfrenta cargos por la presunta violación a una menor de 17 años, a quien al parecer agredía sexualmente a cambio de no reprobarla en la materia que impartía o atentar contra su vida.

Sin embargo, la joven narró lo ocurrido a un familiar, quien presentó la denuncia correspondiente, que llevó a la solicitud de orden de aprehensión a un Juez y la posterior captura del indiciado.

Este sujeto fue presentado ante el Agente del Ministerio Público, quien inició una indagatoria por estos hechos y luego remitido a un Centro Penitenciario y de Reinserción Social de la entidad, en donde un Juez resolvió iniciar un proceso legal en su contra y al decretarle la prisión preventiva.


CUENTA CON UNA AMPLIA OFERTA GASTRONÓMICA, COCINA TRADICIONAL DEL EDOMEX


De la corresponsalía

Valle de Toluca Méx-.Siendo la gastronomía un factor primordial a la hora de viajar y, en ocasiones, la razón principal para visitar algún destino; autoridades dieron a conocer que la

Aurora González Ledezma, Secretaria de Turismo mexiquense señaló que la cocina tradicional es menos conocida por el público en general, pero afirmó que no por ello es menos vasta ni exquisita.

Asimismo, explicó que la cocina tradicional que se prepara en el Estado de México es un deleite para el paladar y toda una experiencia sensorial para los viajeros más exigentes, refirió que la cocina tradicional de estas cinco etnias originarias del Estado de México, con amplia presencia en el territorio estatal se sustenta en los ingredientes originarios como el maíz, chile, frijol, tomate, cacao y calabaza, entre muchos otros.

Para la preparación de éstos, se nutrieron de la creatividad de las cocineras tradicionales, pero también de sus ingeniosas combinaciones con nuevos ingredientes, al incluir granos, frutas y especies que llegaron desde Europa como trigo, arroz, uva, aceitunas, caña de azúcar, lechuga, garbanzo y lentejas, elementos que llegaron durante la Conquista y la Colonia para enriquecer y diversificar nuestra cocina originaria.

La funcionaria dio a conocer algunos ejemplos de esta gastronomía, como las exquisitas gorditas de maíz dulce, los tamales agrios, los barrilitos con habas en salsa verde, el caldo de menudencias, el pato de agua en salsa verde o las papas con nopales y charales, que preparan las cocineras de origen mazahua, asentadas en lugares como El Oro, Ixtlahuaca, Jocotitlán y Temascalcingo, que pertenecen al Corredor Esplendor Mazahua.

Por su parte, las cocineras otomís también son creadoras de delicias como el caldo de Capón, las tortitas de Semana Santa, el pescado en penca de maguey, el mole blanco, el famoso taco de plaza y la salsa de masa con vinagreras, típicos de los municipios que integran el Corredor Herencia Otomí, al norte del estado, como Aculco, Villa del Carbón, Tepotzotlán o Soyaniquilpan, entre muchos otros.

Resaltó que la cocina nahua aporta manjares como las tortitas de flor de Zompantle, los tamales extendidos, la ardilla en chile verde, el chileatole, la salsa de pepita, la ensalada cruda de nopales, el Kapultamale y el Tamale Patlaxtik, platillos en los que se percibe una clara vena prehispánica y que se pueden saborear en municipios como Temascaltepec, Sultepec, Tejupilco y Joquicingo, que pertenecen al Corredor Tierras del Sur.

Los tamales de hongos gachupines, el pozole de trigo, los hongos asados en hoja de maíz, los tamales de ceniza, el Charapi, la ensalada de Chivatitos y el pinole azul, son solo algunas de las deliciosas preparaciones de las cocineras matlazincas que se localizan en el Corredor Valle de Toluca.

De la cocina de origen tlahuica podemos disfrutar de los quelites cenizos con hueso de capulín, el conejo en salsa roja, el exquisito caldo de mayordomo, de tortitas de masa de haba, del atolillo blanco, de los tamales de hongos, de los hongos clavito en salsa de masa y de los orejones de chilacayote, platillos que preparan las cocineras de Ocuilan, Chalma y Malinalco, municipios que forman parte del Corredor Santuarios.

Por el carácter casero, y en muchas ocasiones ritual de la mayoría de estos platillos, a veces resulta difícil encontrar los lugares en donde se puede disfrutar de estos sabores, sin embargo, para aquellos que gustan de conocer las culturas originarias de México, sabrán que el esfuerzo por encontrarlas vale la pena.


CUENTA CON UNA AMPLIA OFERTA GASTRONÓMICA, COCINA TRADICIONAL DEL EDOMEX

Posted by . No comments


De la corresponsalía

Valle de Toluca Méx-.Siendo la gastronomía un factor primordial a la hora de viajar y, en ocasiones, la razón principal para visitar algún destino; autoridades dieron a conocer que la

Aurora González Ledezma, Secretaria de Turismo mexiquense señaló que la cocina tradicional es menos conocida por el público en general, pero afirmó que no por ello es menos vasta ni exquisita.

Asimismo, explicó que la cocina tradicional que se prepara en el Estado de México es un deleite para el paladar y toda una experiencia sensorial para los viajeros más exigentes, refirió que la cocina tradicional de estas cinco etnias originarias del Estado de México, con amplia presencia en el territorio estatal se sustenta en los ingredientes originarios como el maíz, chile, frijol, tomate, cacao y calabaza, entre muchos otros.

Para la preparación de éstos, se nutrieron de la creatividad de las cocineras tradicionales, pero también de sus ingeniosas combinaciones con nuevos ingredientes, al incluir granos, frutas y especies que llegaron desde Europa como trigo, arroz, uva, aceitunas, caña de azúcar, lechuga, garbanzo y lentejas, elementos que llegaron durante la Conquista y la Colonia para enriquecer y diversificar nuestra cocina originaria.

La funcionaria dio a conocer algunos ejemplos de esta gastronomía, como las exquisitas gorditas de maíz dulce, los tamales agrios, los barrilitos con habas en salsa verde, el caldo de menudencias, el pato de agua en salsa verde o las papas con nopales y charales, que preparan las cocineras de origen mazahua, asentadas en lugares como El Oro, Ixtlahuaca, Jocotitlán y Temascalcingo, que pertenecen al Corredor Esplendor Mazahua.

Por su parte, las cocineras otomís también son creadoras de delicias como el caldo de Capón, las tortitas de Semana Santa, el pescado en penca de maguey, el mole blanco, el famoso taco de plaza y la salsa de masa con vinagreras, típicos de los municipios que integran el Corredor Herencia Otomí, al norte del estado, como Aculco, Villa del Carbón, Tepotzotlán o Soyaniquilpan, entre muchos otros.

Resaltó que la cocina nahua aporta manjares como las tortitas de flor de Zompantle, los tamales extendidos, la ardilla en chile verde, el chileatole, la salsa de pepita, la ensalada cruda de nopales, el Kapultamale y el Tamale Patlaxtik, platillos en los que se percibe una clara vena prehispánica y que se pueden saborear en municipios como Temascaltepec, Sultepec, Tejupilco y Joquicingo, que pertenecen al Corredor Tierras del Sur.

Los tamales de hongos gachupines, el pozole de trigo, los hongos asados en hoja de maíz, los tamales de ceniza, el Charapi, la ensalada de Chivatitos y el pinole azul, son solo algunas de las deliciosas preparaciones de las cocineras matlazincas que se localizan en el Corredor Valle de Toluca.

De la cocina de origen tlahuica podemos disfrutar de los quelites cenizos con hueso de capulín, el conejo en salsa roja, el exquisito caldo de mayordomo, de tortitas de masa de haba, del atolillo blanco, de los tamales de hongos, de los hongos clavito en salsa de masa y de los orejones de chilacayote, platillos que preparan las cocineras de Ocuilan, Chalma y Malinalco, municipios que forman parte del Corredor Santuarios.

Por el carácter casero, y en muchas ocasiones ritual de la mayoría de estos platillos, a veces resulta difícil encontrar los lugares en donde se puede disfrutar de estos sabores, sin embargo, para aquellos que gustan de conocer las culturas originarias de México, sabrán que el esfuerzo por encontrarlas vale la pena.


Total de visitas

Tecnicos capacitados con alta tecnologia garantizan nuestro servicio

Tecnicos capacitados con alta tecnologia garantizan nuestro servicio
Tecnicos capacitados con alta tecnologia garantizan nuestro servicio

Laboratorio 40

Laboratorio 40
A un costado del jardín municipal de Texcoco Andador Bravo No. 100. Visitanos excelentes descuentos

Sucursal calle Còlon no.103 Centro Texcoco de Mora Edomex

Latest Tweets

Blog Archives

Tepetlaoxtoc

Con la tecnología de Blogger.

Tienda Matriz en Texcoco

Tienda Matriz en Texcoco
a un costado de la Catedral de Texcoco
© 2013 REGION 11. WP Theme-junkie converted by Bloggertheme9
back to top