CELEBRAN EL DÍA MUNDIAL DEL CHOCOLATE

CELEBRAN EL DÍA MUNDIAL DEL CHOCOLATE

Posted by . on jueves, 17 de septiembre de 2015 0

Da la corresponsalía

Papalotla Méx-.Artesanos y decoradores de alimentos de este municipio, dieron a conocer a este informativo que el pasado domingo 13 de septiembre se celebra a nivel mundial al Chocolate, ese delicioso producto derivado del cacao y que el mundo conoció a través de nuestros antepasados, y hecho que le ha valido a México, su reconocimiento como la cuna del cacao.

Ante estas acciones señalaron los artistas de esta localidad que a pesar de su importancia gastronómica, económica, social y cultural, el consumo de chocolate en México es de aproximadamente 0.7 kg per cápita, una cifra muy baja en comparación con otros países como Suiza o Austria; "en el 2014 se registró un consumo de 11.9 kg y 8.8 kg de chocolate per cápita respectivamente, señala ASCHOCO, Asociación Nacional de Fabricantes de Chocolates, Dulces y Similares A.C."

Abundaron los artesanos que en México es de los pocos países con las condiciones propicias para la producción del cacao, sin embargo, hoy en día ocupa el onceavo lugar en producción a nivel mundial con aproximadamente 22 mil toneladas, muy por debajo de países como Ghana o Costa de Marfil que producen 835 mil toneladas y 1,449 mil toneladas respectivamente.

Concluyeron que el cacao fue para las culturas prehispánicas mesoamericanas un preciado y misterioso fruto, alimento sagrado y atesorada moneda, hoy en día, el chocolate en México forma parte de nuestra gastronomía, hoy es Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO, además de que está presente en la música y la literatura.